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パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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苦手・・・。

昨日、デコレーションケーキを作りました。
クリスマスケーキの練習と、私の誕生日を兼ねて・・・(笑)

苦手・・・。_f0196398_16294010.jpg


毎年のことですが、こんなのUPしていいのかしら???(苦笑)
ホント、ケーキは苦手です(^_^;)
デコレーションのセンスなんて、全くないし・・・
いつも、素敵なケーキを作られている方は尊敬します!!!


夫と息子からもらったお花

苦手・・・。_f0196398_1715544.jpg


元気になりそうな色のお花です♪
# by cornet-1209 | 2008-12-10 17:06 | ケーキ

チーズバゲット

『ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック』から『チーズバゲット』を作りました。

チーズバゲット_f0196398_15231458.jpg


本の通り1本クープ。
中はこんな感じ・・・・(^_^;)

チーズバゲット_f0196398_15241125.jpg


でも、味は

         美味しい~♪


実は、『チーズバゲット』を作ったのは2回目。
一昨日も作ったのですが、すぐになくなってしまい、夫に「また作らないの?」と・・・
そんなことを夫が言うのは珍しいので、今日もちょっと頑張ってみました(笑)
2回目なので、1回目よりは上手く出来るかな?なんて思っていたのですが・・・
そうは簡単にはいきませんね(苦笑)


そして、昨日作った和菓子の『松しぐれ』
チーズバゲット_f0196398_1534816.jpg


先日の研修で習ったものです。
普通は、白餡で作ることが多いですが、これはこし餡入り。
ほろほろっとした食感がいいんですよね~♪
これは、作った当日よりも翌日の方が断然美味しい!
夫は、当日食べて「何だか・・・もうちょっとしっとりしてるほうが・・・」なんて言って
1個しか口にしませんでしたが、今日は3個も食べてました(^_^;)
・・・
バゲットも松しぐれも、夫はちょっと食べ過ぎです(ーー;)
# by cornet-1209 | 2008-12-07 15:40 | パン

めで鯛

今日はお正月の和菓子を習いに行って来ました。

めで鯛_f0196398_16104936.jpg


左奥から・・・
『松の翠』
大納言入りのきんとん餡と抹茶ねりきりで「松」を表しています。

右の和菓子は『丹頂』
下はカシス餡の羊羹で、上は蒸し生地。
カシス餡の羊羹、なかなか美味しいです♪
甘酸っぱくて、爽やかな感じ!
あ、これは「鶴」ですから!
息子は「サギ?」なんて言ってましたが(笑)

手前のものは『めで鯛』
ねりきりです。
中餡は桜餡になってます。
これは型で抜いたものですが、小さくて可愛いんですよ~♪

めで鯛_f0196398_161957.jpg


逆さまですが「はね鯛」なので、これでいいそう・・・。
この鯛の型・・・
可愛くて思わず買っちゃいました(苦笑)
お正月は頑張って作らなきゃ!!!
# by cornet-1209 | 2008-12-03 16:25 | 和菓子
先日行った美容室で、何となく読んでいた雑誌に可愛いお菓子が載っていて・・・
思わずレシピを写メに撮って帰って来ちゃいました(笑)


 『丸ごとりんごのチーズケーキ』


丸ごとりんごのチーズケーキ_f0196398_17103813.jpg


りんごをくり抜いてチーズケーキ生地を流して焼くだけ!!!
「見た目」だけに惹かれて作ってみたのですが、これが意外と美味しい~♪(笑)
特に息子が気に入ったようで、「これ、美味しいね~!」と2個も続けて食べてくれました!
小さめのりんごで6個くらい出来るらしいけど、4個だけ作り
残った生地は、くり抜いたりんごと一緒にココットで焼きました。


そして・・・
あの~・・・
久しぶりにバゲットも焼いちゃいました(^_^;)
高橋雅子さんの新刊 『ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック』の「基本のバゲット」で・・・

丸ごとりんごのチーズケーキ_f0196398_1658593.jpg


案の定、クープはイマイチだったのですぐにカット!!!
もちろん、気泡もありません(T_T)
写真もUPするのもどうかと思いましたが、スチームオーブンで初めて焼いたということで・・・
でも、今まで焼いたバケットでは1番軽い感じがしました!
これがスチーム効果なのかな~?
焼きたてを一切れ食べてみましたが、美味しかったですよ。
# by cornet-1209 | 2008-11-28 17:04 | ケーキ

ある日の朝食

『レーズンパンのフルーツサンド』

ある日の朝食_f0196398_13422138.jpg


レーズンパンに生クリームとクリームチーズを合わせたものをいちごと一緒に挟みました!
レーズンの甘さがあるので、フィリングの砂糖はナシ!
息子は、いちご入りのを喜んで食べてましたが、私はいちごナシのほうが好みでした♪
たまには、こういうサンドイッチも美味しいな~。


『イングリッシュマフィン』

ある日の朝食_f0196398_13482141.jpg


オーブンを買い替えてから初めて焼きました!
昨夜焼いて、今朝になってから写真を撮ったので、シワが・・・(^_^;)

簡単なサンドイッチにして食べました♪

ある日の朝食_f0196398_1350148.jpg



そういえば・・・
最近、パスコの超熟のイングリッシュマフィンが品薄とか・・・
超熟のCM・・・小林聡美さんが作るサンドイッチが美味しそうで、いつもじ~っと見ちゃいます(笑)
だけど、イングリッシュマフィンのCMはまだ見たことがなくて・・・
色々ブログを見ていたら話題になっていたので、ネットでCMを見ましたが、
やっぱり美味しそう~♪
袋入りのパンは、この頃買ったことがないのですが、
このイングリッシュマフィンは美味しいのかな~???
とっても気になります!!!
# by cornet-1209 | 2008-11-24 13:55 | パン