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by cornet-1209
| 2008-12-10 17:06
| ケーキ
『ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック』から『チーズバゲット』を作りました。
本の通り1本クープ。
中はこんな感じ・・・・(^_^;)
でも、味は
美味しい~♪
実は、『チーズバゲット』を作ったのは2回目。
一昨日も作ったのですが、すぐになくなってしまい、夫に「また作らないの?」と・・・
そんなことを夫が言うのは珍しいので、今日もちょっと頑張ってみました(笑)
2回目なので、1回目よりは上手く出来るかな?なんて思っていたのですが・・・
そうは簡単にはいきませんね(苦笑)
そして、昨日作った和菓子の『松しぐれ』
先日の研修で習ったものです。
普通は、白餡で作ることが多いですが、これはこし餡入り。
ほろほろっとした食感がいいんですよね~♪
これは、作った当日よりも翌日の方が断然美味しい!
夫は、当日食べて「何だか・・・もうちょっとしっとりしてるほうが・・・」なんて言って
1個しか口にしませんでしたが、今日は3個も食べてました(^_^;)
・・・
バゲットも松しぐれも、夫はちょっと食べ過ぎです(ーー;)
本の通り1本クープ。
中はこんな感じ・・・・(^_^;)
でも、味は
美味しい~♪
実は、『チーズバゲット』を作ったのは2回目。
一昨日も作ったのですが、すぐになくなってしまい、夫に「また作らないの?」と・・・
そんなことを夫が言うのは珍しいので、今日もちょっと頑張ってみました(笑)
2回目なので、1回目よりは上手く出来るかな?なんて思っていたのですが・・・
そうは簡単にはいきませんね(苦笑)
そして、昨日作った和菓子の『松しぐれ』
先日の研修で習ったものです。
普通は、白餡で作ることが多いですが、これはこし餡入り。
ほろほろっとした食感がいいんですよね~♪
これは、作った当日よりも翌日の方が断然美味しい!
夫は、当日食べて「何だか・・・もうちょっとしっとりしてるほうが・・・」なんて言って
1個しか口にしませんでしたが、今日は3個も食べてました(^_^;)
・・・
バゲットも松しぐれも、夫はちょっと食べ過ぎです(ーー;)
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by cornet-1209
| 2008-12-07 15:40
| パン
今日はお正月の和菓子を習いに行って来ました。
左奥から・・・
『松の翠』
大納言入りのきんとん餡と抹茶ねりきりで「松」を表しています。
右の和菓子は『丹頂』
下はカシス餡の羊羹で、上は蒸し生地。
カシス餡の羊羹、なかなか美味しいです♪
甘酸っぱくて、爽やかな感じ!
あ、これは「鶴」ですから!
息子は「サギ?」なんて言ってましたが(笑)
手前のものは『めで鯛』
ねりきりです。
中餡は桜餡になってます。
これは型で抜いたものですが、小さくて可愛いんですよ~♪
逆さまですが「はね鯛」なので、これでいいそう・・・。
この鯛の型・・・
可愛くて思わず買っちゃいました(苦笑)
お正月は頑張って作らなきゃ!!!
左奥から・・・
『松の翠』
大納言入りのきんとん餡と抹茶ねりきりで「松」を表しています。
右の和菓子は『丹頂』
下はカシス餡の羊羹で、上は蒸し生地。
カシス餡の羊羹、なかなか美味しいです♪
甘酸っぱくて、爽やかな感じ!
あ、これは「鶴」ですから!
息子は「サギ?」なんて言ってましたが(笑)
手前のものは『めで鯛』
ねりきりです。
中餡は桜餡になってます。
これは型で抜いたものですが、小さくて可愛いんですよ~♪
逆さまですが「はね鯛」なので、これでいいそう・・・。
この鯛の型・・・
可愛くて思わず買っちゃいました(苦笑)
お正月は頑張って作らなきゃ!!!
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by cornet-1209
| 2008-12-03 16:25
| 和菓子
先日行った美容室で、何となく読んでいた雑誌に可愛いお菓子が載っていて・・・
思わずレシピを写メに撮って帰って来ちゃいました(笑)
『丸ごとりんごのチーズケーキ』
りんごをくり抜いてチーズケーキ生地を流して焼くだけ!!!
「見た目」だけに惹かれて作ってみたのですが、これが意外と美味しい~♪(笑)
特に息子が気に入ったようで、「これ、美味しいね~!」と2個も続けて食べてくれました!
小さめのりんごで6個くらい出来るらしいけど、4個だけ作り
残った生地は、くり抜いたりんごと一緒にココットで焼きました。
そして・・・
あの~・・・
久しぶりにバゲットも焼いちゃいました(^_^;)
高橋雅子さんの新刊 『ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック』の「基本のバゲット」で・・・
案の定、クープはイマイチだったのですぐにカット!!!
もちろん、気泡もありません(T_T)
写真もUPするのもどうかと思いましたが、スチームオーブンで初めて焼いたということで・・・
でも、今まで焼いたバケットでは1番軽い感じがしました!
これがスチーム効果なのかな~?
焼きたてを一切れ食べてみましたが、美味しかったですよ。
思わずレシピを写メに撮って帰って来ちゃいました(笑)
『丸ごとりんごのチーズケーキ』
りんごをくり抜いてチーズケーキ生地を流して焼くだけ!!!
「見た目」だけに惹かれて作ってみたのですが、これが意外と美味しい~♪(笑)
特に息子が気に入ったようで、「これ、美味しいね~!」と2個も続けて食べてくれました!
小さめのりんごで6個くらい出来るらしいけど、4個だけ作り
残った生地は、くり抜いたりんごと一緒にココットで焼きました。
そして・・・
あの~・・・
久しぶりにバゲットも焼いちゃいました(^_^;)
高橋雅子さんの新刊 『ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック』の「基本のバゲット」で・・・
案の定、クープはイマイチだったのですぐにカット!!!
もちろん、気泡もありません(T_T)
写真もUPするのもどうかと思いましたが、スチームオーブンで初めて焼いたということで・・・
でも、今まで焼いたバケットでは1番軽い感じがしました!
これがスチーム効果なのかな~?
焼きたてを一切れ食べてみましたが、美味しかったですよ。
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by cornet-1209
| 2008-11-28 17:04
| ケーキ
『レーズンパンのフルーツサンド』
レーズンパンに生クリームとクリームチーズを合わせたものをいちごと一緒に挟みました!
レーズンの甘さがあるので、フィリングの砂糖はナシ!
息子は、いちご入りのを喜んで食べてましたが、私はいちごナシのほうが好みでした♪
たまには、こういうサンドイッチも美味しいな~。
『イングリッシュマフィン』
オーブンを買い替えてから初めて焼きました!
昨夜焼いて、今朝になってから写真を撮ったので、シワが・・・(^_^;)
簡単なサンドイッチにして食べました♪
そういえば・・・
最近、パスコの超熟のイングリッシュマフィンが品薄とか・・・
超熟のCM・・・小林聡美さんが作るサンドイッチが美味しそうで、いつもじ~っと見ちゃいます(笑)
だけど、イングリッシュマフィンのCMはまだ見たことがなくて・・・
色々ブログを見ていたら話題になっていたので、ネットでCMを見ましたが、
やっぱり美味しそう~♪
袋入りのパンは、この頃買ったことがないのですが、
このイングリッシュマフィンは美味しいのかな~???
とっても気になります!!!
レーズンパンに生クリームとクリームチーズを合わせたものをいちごと一緒に挟みました!
レーズンの甘さがあるので、フィリングの砂糖はナシ!
息子は、いちご入りのを喜んで食べてましたが、私はいちごナシのほうが好みでした♪
たまには、こういうサンドイッチも美味しいな~。
『イングリッシュマフィン』
オーブンを買い替えてから初めて焼きました!
昨夜焼いて、今朝になってから写真を撮ったので、シワが・・・(^_^;)
簡単なサンドイッチにして食べました♪
そういえば・・・
最近、パスコの超熟のイングリッシュマフィンが品薄とか・・・
超熟のCM・・・小林聡美さんが作るサンドイッチが美味しそうで、いつもじ~っと見ちゃいます(笑)
だけど、イングリッシュマフィンのCMはまだ見たことがなくて・・・
色々ブログを見ていたら話題になっていたので、ネットでCMを見ましたが、
やっぱり美味しそう~♪
袋入りのパンは、この頃買ったことがないのですが、
このイングリッシュマフィンは美味しいのかな~???
とっても気になります!!!
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by cornet-1209
| 2008-11-24 13:55
| パン