姫りんご

和菓子の単発教室に行って来ました。

「姫りんご」

小麦饅頭に１００％りんごジュース入りの羊羹を色づけして
上掛けしたもの。


中餡には、こし餡で包んだ「りんごグミ」！
ちょっと硬さが緩んだグミがピューレのような…
意外と合うと思うんですけど…とにかく面白いお味です(^^)

「キクチョコ」

チョコレート、こし餡、さらし餡が入ったクッキー。
柔らかくて、ソフトクッキーという感じでしょうか？


もう一つの講座。

「甘藷」と「晩秋の水面」
甘藷は、和風のスイートポテト。
晩秋の水面は、メープルシロップ入りの浮き島の上に
ねりきりの紅葉を沈ませた錦玉をのせました。
この錦玉もメープルシロップ入り…
色も秋らしい感じになっています。
メープルシロップ入りの浮き島…なかなか美味しい！





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