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パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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アマンドショコラ

バレンタインも近いので、友人たちに感謝の気持ちを贈りたいと
チョコレートのスイーツを作りました。

『アマンドショコラ』
アマンドショコラ_f0196398_1135558.jpg

ローストして、キャラメリゼしたアーモンドをチョコレートでコーティング。
仕上げにココアをまぶしたもの。

シンプルなお菓子なので、チョコレートとココアはヴァローナ
アーモンドは、スペイン産のマルコナ種を使いました。
いい材料は、未熟な技量も隠してくれます…多分(笑)


『チョコレート キャラメル』
アマンドショコラ_f0196398_11462888.jpg

以前に作ったときよりグラニュー糖を減らし、
カカオの風味を際立たせました。
そして、固さも若干今回の方が固めにしてみました。


どちらも、甘いものがあまり好きではない方にも
好まれるようなお味だと思うのですが…
どうかな???





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by cornet-1209 | 2014-02-12 11:55 | スイーツ