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パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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薯蕷しぐれ/そばぐるみ

和菓子セミナーに行って来ました。

『薯蕷しぐれ』
薯蕷しぐれ/そばぐるみ_f0196398_9124682.jpg

薄紫色に着色した高麗生地と薯蕷生地を重ね、
中餡を塗って巻いたものです。
山芋の香りがふわーっと広がり、しっとり美味しい^^
高麗生地が割れていますが、こういう生地なんだそう…
金箔もあしらってあり、お正月の和菓子にもいいかもしれません。


『そばぐるみ』
薯蕷しぐれ/そばぐるみ_f0196398_9204710.jpg

そば粉入りの薄く伸ばした生地で、棒状にした粒餡を包み
くるみを乗せ焼きました。

薯蕷しぐれ/そばぐるみ_f0196398_9231942.jpg

こちらはそば粉のいい香り…
くるみもアクセントになって美味しかったです^^





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by cornet-1209 | 2013-11-22 09:26 | 和菓子