パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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タグ:色んなこと ( 12 ) タグの人気記事

馬拉糕

以前から食べたかった『馬拉糕』(マーラーカオ)を作ってみました。
実は作るのは2回目…レシピ本を棚の奥から引っ張り出しました^^;

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作ったのは黒糖風味。
カスタード風味が主流なのでしょうか?

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材料を順に混ぜ合わせ、一晩寝かせてオイル類を加えて蒸し上げます。
何とも言えない独特の香りと食感。
やっぱり好きです^^

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使ったのは、このピーナッツオイル。
微かにピーナッツの香りが…


『馬拉糕』には思い出があります。
地元で、『マーライコ』というお菓子がありました。(マーラーカオと同じです)
とっても評判がよく、本当に美味しくて周りでも嫌いだという人はいなかったと思います。
確か2種類あって、かのこうぐいす豆が入っていたような…
私がこちらに引っ越して来て、帰省したとき「あのマーライコを食べたいね」と家族に話したところ、もうお店はなくなってしまったということを聞かされました。
はっきり理由はわかりませんが、後継者がいなかったとか…
お店がなくなってから、12~3年は経っていると思いますが
未だにあの味をぼんやり思い出したりするのです。






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by cornet-1209 | 2013-11-28 13:09 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

クッキー作り

息子が「クッキーを作りたい」と言い出しまして…
週末に作ることに。
…以前にも似たようなセリフを聞いたような?と思いましたが
深く詮索はせず(笑)
しかも、今回は自分で作りたいそう。
それで、簡単なクッキーを2種類作りました(何故2種類かというと息子が2種類と言ったので 笑)

スノーボールクッキー
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ローストして刻んだアーモンドを入れました。


チョコレートクッキー
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ココアと細かく刻んだチョコレートがたっぷり入ってます。
しっとり半生タイプのクッキー。
いかにも「手作り」という佇まい(笑)

作っている最中、小学生の頃のことを懐かしく思い出したりして…
たまにはこういう時間もいいですね^^



簡単にラッピング
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翌日「誰かさん」に届けたようです。





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by cornet-1209 | 2013-11-19 12:07 | スイーツ | Trackback | Comments(2)

北の秋に…

実家に帰っていました。

祖母が亡くなったのです。
あまりにも急なことで、訳もわからずとにかく帰ることにしました。

祖母にとって、私が1番最初の孫だったせいか
特に可愛がってもらっていたような気がします。

夏に帰ったときには、あんなに元気だったのに…
未だに実感がありません。

祖母だけは、もっともっと元気でいてくれると勝手に思っていました。

次回帰省したときには、もう会えないのかと思うと寂しいです。


北海道はもうすっかり秋でした。
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by cornet-1209 | 2013-10-06 12:21 | 色んなこと | Trackback

しょこら草紙

和菓子のハイセミナーⅡが始まりました。

『しょこら草紙』
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卵多めの浮島生地にチョコレート入りの餡を挟んだもの。

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かのこ大納言も入ってます。


『平鍋 2種』
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どら焼きですね。
奥のものは『磯焼き』
編み目模様の生地の下に海苔を挟んであって
ちょっと不思議なお味…

右のものは『半月焼き』
半分だけ虎焼きに…
中餡は両方とも白餡にかのこうぐいす豆。



突然ですが(?)
最近のチーちゃん。
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なるべく発情しないようにと気をつけていたつもりなんですが
先日とうとう産卵してしまいました。(無精卵)
でも、ずっと卵を放りっぱなし。
本には「すぐに取らず、様子を見て3~4日経ってから」と書いてあったのですが
全然卵に興味はいかないようで、2日後ゲージから卵を取り出しました。
今も以前と変わらず?何事もなかったように過ごしています…





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by cornet-1209 | 2013-06-28 13:34 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)

休息の日

先週末、諸事情で3日間お休みする人の代わりに
仕事に出ることになりました。
ということは、その人が普段やっていることをしなくてはいけないということ…
もう凄いプレッシャーで、3日間疲れているのにあまり眠れないし、
神経が高ぶっているせいか頭痛までしちゃって…^^;
何とか乗り切ることが出来ましたが、「私って本当にプレッシャーに弱い…」と
改めて思ったのでした…

仕事がお休みの日は「何を作ろうかな?」なんて楽しみになるのですが
先週は全くそんな気になれず…

やっと今日はお菓子を作りたい!という気持ちになり作りました。

『いちご大福』
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餅生地をピンクに色づけして…


『あんパン』
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中はこし餡です。
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餡の甘さにホッとします^^
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by cornet-1209 | 2013-02-03 18:15 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)

残念なこと

風邪をひいてました…いえ、今もひいてます^^;
珍しく熱まで出たのですが、今朝は大分楽になりました。

先週、バカな私は夫がどうしても食べたい!と言うので、
前回とは別のデパートの北海道展に行き、
一時間半も並んでシフォンケーキを買ったり
夫に用事に付き合ってほしいとあっちこっち歩き回ったりしてました^^;
このせいで風邪がひどくなったと思う
大須に、ピザの世界チャンピオンになった方がいらっしゃるお店があり
そこで遅めのランチを食べましたが、風邪のため微妙な味がわからず…
今度はちゃんとした味覚のときに行きたい(笑)

帰りにある和菓子屋さんに寄り、生菓子を購入しました。
ここでも、残念なことが…
店頭にいらした男性。
職人さんではないことは確かですが、和菓子の扱い方が
ちょっとぞんざいな感じ…
うーん…(>_<)
自分が和菓子を作っているのから、特別気になるというのではなく
きっと誰もが気になると思うのですが…

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この和菓子たちも、完全に風邪が治ってからいただきたかったです(苦笑)
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by cornet-1209 | 2012-10-23 09:15 | 色んなこと | Trackback | Comments(4)

母の日に

息子からもらったカーネーション

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息子からもらった『たいやき』(笑)
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この日は息子の誕生日でもありました。
毎年ケーキを作り、「ハッピーバースデー」を歌い、ローソクの灯を吹き消して…
あと何年続けられるかな?
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by cornet-1209 | 2012-05-15 11:38 | 色んなこと | Trackback | Comments(4)

ねりきり  『秋桜』

うだるような暑さもなくなり、今日は肌寒いくらいです。
お菓子を作るにはいい季節になりました。
そこで今日はねりきりを…

『秋桜』
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手成形は相変わらず下手ですが(どうか遠目で見てください 笑)
作りたてのねりきりのお味は格別!
今日は久々に一人でゆったりとした時間を過ごせたような気がします^^




話は変わりますが…

『あの夏を忘れない』



大好きな吉川晃司さんの曲です。
広島出身の彼が平和を願って作った曲。
心に響きます。
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by cornet-1209 | 2011-10-02 14:29 | 和菓子 | Trackback | Comments(4)

新しい家族

我が家に新しい家族が出来ました!
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セキセイインコの『チーちゃん』(息子がつけました 笑)
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飼うことになったときは、あまり乗り気じゃないように見えた夫が
1番可愛がってます(笑)
まだヒナなので、餌をあげるとき以外はあまり触ったりしてはいけないのに
夫はかまいたくて仕方がない様子^^;

上の写真2枚は家にやってきた当日で、下の2枚は4日経ってます。
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羽も大分生えてきて、色も濃くなってきました。

ちょこちょこ動き回る姿を見るだけで、気持ちが和みます♪
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by cornet-1209 | 2010-06-23 11:28 | 色んなこと | Trackback | Comments(8)

おはぎ

おはぎを作りました。
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きなことこし餡。
本当は、黒ごまも作りたかったのだけど、あると思っていた黒ごまが見当たらず・・・
諦めました(笑)


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自画自賛ですが、なかなか美味しくできたかも?



おはぎって、季節によって呼び名が変わるそう。
春は『牡丹餅』、秋は『御萩』くらいは私も知ってましたが
夏と冬の呼び方もあるそうです。

夏は『夜船』
理由は、餅と作り方が異なるため「ぺったん、ぺったん」のような音を出さずに
作ることが出来る。
それで、「搗き知らず」→「着き知らず」と言葉遊びをして
夜は暗くて船がいつ着いたのかわからないことから・・・だそうです。

そして、冬は『北窓』
これも、夜船と同じように 「搗き知らず」→「月知らず」で
月を知らない、つまり月が見えないのは北側の窓だ、ということから。
うーん・・・何だか面白いですね。


****************


息子の卒業式でした・・・
卒業証書を受け取った後、「小学校生活で思い出に残ったこと」や「将来の夢」について
一人一人述べるのですが・・・
息子は、「将来は、お父さんと同じ職業に就き、お父さんのように立派に仕事をしたい」と言ったのです!
もうびっくり!
思わずうるうるしてしまいましたが、ふと横を見ると夫が号泣!
もともと涙もろい夫ですが、カメラを覗けないほど泣いてました。
「親のようになりたい」なんて・・・親としては嬉しいこと。
号泣もしちゃいますよね(笑)
でも、夫があまりにも泣いているので、何だか私の涙はすっと引いちゃいましたが・・・^^;
息子には、夢に向かって頑張ってもらいたいな・・・。
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by cornet-1209 | 2010-03-19 15:20 | 和菓子 | Trackback | Comments(2)