パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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久しぶりにパンのレッスンに行って来ました。

『クグロフ・サレ』
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よくある甘いイースト菓子ではなく、お食事パン。

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オリーブやチーズ、バジルペーストを巻き込んで…
これがかなりお気に入り^^

ピスタチオのグリーンとピンクペッパーがクリスマスのイメージにしてくれます。



『クリスマスローズ』
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こちらはリッチなパン。
フィリングは、カラメルりんご入りのカスタードに、
アーモンドクリームを絞り、バラに見立てたりんごのシロップ煮を飾りました。

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こちらも美味しいー^^

最近、市販のパンを食べることが多かったのですが
やっぱり手作りのパンは美味しい!としみじみ…
習うたびに思うけれど、以前のようにパンを作る時間が取れず(>_<)
久々のレッスンは本当に楽しい時間でした。






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by cornet-1209 | 2013-12-02 09:30 | パン | Trackback | Comments(6)
昨日の日曜日は久々にのんびり一人でパン作り…

シナモンロール作りました。
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久々にぐるぐる巻きました(笑)

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ふわふわで、クリームチーズのアイシングがいい感じ^^


こちらはクリームチーズアイス。
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ブルーベリーで作ったソースをかけて…
チーズケーキのような味わいで美味しい!
クリームチーズも使い切ったし(笑)

今日からまた頑張ります!





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by cornet-1209 | 2013-05-27 11:34 | パン | Trackback | Comments(4)

休息の日

先週末、諸事情で3日間お休みする人の代わりに
仕事に出ることになりました。
ということは、その人が普段やっていることをしなくてはいけないということ…
もう凄いプレッシャーで、3日間疲れているのにあまり眠れないし、
神経が高ぶっているせいか頭痛までしちゃって…^^;
何とか乗り切ることが出来ましたが、「私って本当にプレッシャーに弱い…」と
改めて思ったのでした…

仕事がお休みの日は「何を作ろうかな?」なんて楽しみになるのですが
先週は全くそんな気になれず…

やっと今日はお菓子を作りたい!という気持ちになり作りました。

『いちご大福』
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餅生地をピンクに色づけして…


『あんパン』
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中はこし餡です。
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餡の甘さにホッとします^^
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by cornet-1209 | 2013-02-03 18:15 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)
今日のおやつに焼いたバニラシフォンケーキ

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かなり久々に焼きました^^;
空洞が出来てるかも?と思いましたが大丈夫だったので良かった^^

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そして…
こちらはクロワッサン…
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成形がいまひとつで、思っていたより腰高にもならず
写真もこれ一枚だけしか撮りませんでした^^;
でも、意外に内層が良かったのでびっくり!
写真に撮っておけばよかった…
今回も発酵バターをたっぷり使っているので、なかなか美味しい^^
いい材料は腕をカバーしてくれますね(苦笑)
息子からは「今度はアップルパイだね!」と言われた…
アップルパイか~…うーん…
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by cornet-1209 | 2012-12-06 16:01 | ケーキ | Trackback | Comments(4)

パン・オ・ショコラ

気温が下がってくると、何となく食べたくなる(作りたくなる)『パン・オ・ショコラ』

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すごーく久々!(プルマン以外のパンはいつも久々ですが…)
予想はしていたけど、層はイマイチでした^^;

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折り込みの途中で「あ、やっちゃった!」と思っていたので…
でも、焼き上がりは発酵バターのいい香りが広がって幸せな気分♪
外はサクサクで、美味しかったです。

パンは作りは楽しい^^
けれど、まとまった時間が必要なのでなかなか作れないのが残念(>_<)
天然酵母もまた起こしたいな…
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by cornet-1209 | 2012-11-15 16:01 | パン | Trackback | Comments(4)

トマトゼリー

この夏、トマトをいっぱい食べてトマトジュースも毎日のように飲み
トマトゼリーもかなり食べてました(笑)

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今回はゼラチンではなく、少量の寒天で…

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フルフルです^^


そして久々に作ったあんパン。
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こし餡消費のために作ったのですが、一気になくなってしまいました^^;
和菓子よりかなりウケがいいです(苦笑)
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by cornet-1209 | 2012-09-11 08:47 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

スコーンとホットドッグ

週末は以前から「作りたい~!」と思っていたものを作ってました(笑)

小嶋ルミさんの『プレーンスコーン』
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このレシピ、何度作っても美味しい^^
息子は4個も食べてました(苦笑)

『ホットドッグ』
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最近は型を使ってます。

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ケチャップではなく、トマトソースで…

この他にピザ、プルマン(角食)を焼きました。
時間を気にせず、色々作れるって嬉しい~♪
もうしばらくないかも?(苦笑)
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by cornet-1209 | 2012-04-24 09:27 | パン | Trackback | Comments(4)

一人時間

今週、息子の野外学習(二泊三日)と夫の出張が重なり
二日間だけ一人で過ごすことになりました。
一人なんてとっても久しぶりで、ワクワク(笑)
でも、仕事があるので時間には制約が…
何かしたい!とは思うものの、結局仕事帰りに職場近くのショッピングモールを
ふらふらするぐらいでした^^;
何だかもったいない気分…

息子が帰って来る日、夕食はシチューにしようとシチューとパンを作りました。
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ライ麦入りのパン、『プチセーグル』
パンに押されているカイザー型が可愛くて好き。
息子もいっぱい食べてくれたので嬉しいです!

パンは週1回か2回は焼いてますが、ほとんどプルマン(食パン)
先日久々にブレッチェンを焼いた時も、あっという間になくなってしまい
こんなに食べてくれるならもっとパンを焼きたいと思っているのですが…


こちらは夫が帰宅する日に作った和菓子。
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黒糖風味の蒸しカステラと栗蒸し羊羹を合わせたもの。
ある和菓子屋さんで見かけて、「こんな感じかな」と自分で作ってみました。
お店のは食べたことがないのですが、作ったものはなかなか美味しくできました(自画自賛^^;)
型の大きさとカットの仕方に難ありですが、今度はきちんと大きさを考えて作ってみようと思います。

結局、時間はあって作りたいものがあっても食べてくれる人がいないと
お菓子作りも出来ないんだなと改めて思ったのでした(笑)
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by cornet-1209 | 2011-10-28 11:38 | 和菓子 | Trackback | Comments(10)
クリスマスイベントのパンを習いました。

『プラリネノア』
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デニッシュ生地でプラリネクリームなどを巻き込み、パウンド型に入れ
上からマカロン生地を流して焼成しました。
マカロン生地がサクッとして美味しい^^

『アップルシュトゥルーデル』
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りんごとレーズンなどを薄い生地で包んで焼いたオーストリアのイースト菓子。
こちらも美味しいのですが、作る工程でバターや油脂の量を見てしまうと
食べるのをちょっと躊躇してしまいそう^^:
これは自宅で作るにはかなりの勇気がいります。
(油脂であちこちべたべたになるので覚悟が必要 笑)

久々のパン教室は、なかなか楽しかったです!
やっぱり私は洋菓子もいいけれど、パンが好きだな~と思ってしまいました。
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by cornet-1209 | 2010-12-11 17:09 | パン | Trackback | Comments(12)

サンドイッチ

最近もパンは焼いてます・・・
でも、この頃は食パン(プルマン)ばかり。
本当は、また天然酵母もやってみたいけど、なかなか・・・

週末の朝食。
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サンドイッチは大好き!
特に、プルマンの出来がいいとサンドイッチにしたくなる。

たまにはこんな風な食べ方も
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食パンを買うことはほとんどなくなったけど、サンドイッチは別!
美味しそうなサンドイッチを発見したら、思わず買っちゃいます(笑)
この間もすっごく私好みのサンドイッチを食べたので、家でも作ってみようと思ってます。
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by cornet-1209 | 2010-11-15 09:41 | パン | Trackback | Comments(6)