パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


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タグ:クッキング ( 7 ) タグの人気記事

チューリップの巻き寿司

クッキングのレッスンに行って来ました。
習ったのは飾り巻き寿司など…

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チューリップの飾り巻き寿司、茶巾いなり、スペアリブ
菜の花のお吸い物、菜の花卵、かぼちゃのごま揚げ…

飾り巻き寿司を作るのは久しぶり。
今回は簡単なほうだと思いますが、バランスをとるのがちょっと難しい^^;

一時期は、飾り巻き寿司の本を何冊も買って作るほどハマってましたが
今は…^^;
でも、出来上がったときの達成感とワクワクする感じがいいですね^^
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by cornet-1209 | 2013-03-15 09:45 | クッキング | Trackback

中華クッキング

中華クッキングのレッスンを受けてきました。

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メニューは、豚肉の五香粉道明寺蒸し、カシューナッツ炒めのトマトカップ、
白菜のスープ、海藻入りサラダ、チャイニーズサングリア、万頭

私は白菜のスープ(白菜連鍋湯)がピリ辛で好み^^
これは早速家でも試してみたいです。

たまにはクッキングもいいですね。
日程が合えば色々習いたいものがあるのですが…
新しいシステムがまだまだ理解できてない私です^^;
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by cornet-1209 | 2012-12-14 09:14 | Trackback | Comments(4)

誕生日ケーキ

昨日は夫の誕生日でした。
なので、ケーキを・・・

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スポンジの出来はまあまあでしたが、デコレーションが・・・(ーー;)うーん
いつものことですが難しいです(×_×)


そして、またまた作った飾り巻き寿司

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一応、桜です・・・
桜の部分には、桜の花の塩漬けを塩抜きしたものが入ってます。
これは、以前教室で習ったレシピと本のレシピを合わせて作ったもの。
本のレシピの方が巻きやすかったので、巻くのはこちらを採用しました。
いなり寿司も教室で習ったものです。
鶏そぼろと、大根、人参、水菜の千切りと薄切りのレモンをのせてます。
さっぱりとして、私好みの味。
もう何回も作っていますが、レモンは外さず一緒に食べた方が美味しい♪


この3連休はどこへも行けず・・・
本当はいちご狩りに行く予定だったのですが、夫が仕事になりキャンセル・・・
今度の土日も無理みたいだし・・・
ちょっとがっかりです(>_<)
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by cornet-1209 | 2009-03-23 19:58 | ケーキ | Trackback | Comments(6)

韓国料理とバゲット

韓国料理の単発教室に行ってきました。

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メニューは手前から時計回りに
『海鮮鍋』 『キムチご飯』 『茹で豚のサンチュ巻き』 『スジョングァ』(桂皮やしょうがのスライスを煮出したものに三温糖、塩を入れた飲み物) 『キャベツキムチ』 『チォントックとビントック』(そば粉のクレープ)です。

今回5名受けたのですが、そのうち3名はあまり辛いものは得意じゃないようで・・・
唐辛子も全部控えめだったのです・・・。
試食のとき、「結構辛いね!」とみなさん言ってましたが、私といつもセミナーを一緒に受けているTさんは無言・・・
帰り際、Tさんに聞いてみると、やっぱり「全然辛くなかった」と言っていた(笑)
何だか、辛さを控えすぎて物足りない味だったんですよね(^_^;)
家では、しっかり唐辛子を入れて作ろうと思ったのでした(笑)

『チォントックとビントック』の皮は私が担当だったのですが、
先日のクレープのときのまねきみほさんのアドバイスを思い出して
生地を焼いたら、「上手ね~!」とみなさんに誉められちゃいました!(笑)
やった~!!!(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


先日泊まったホテルの朝食で食べたフレンチトーストが美味しかったんですよね~!
ごくふつーのフレンチトーストだったのですが、家でもまた食べたいな~と
バゲットから焼きました・・・・が・・・
いつもより加水を多めにしてみたら・・・「わ~!久々に見た!!!」というくらいのクープの開き加減(×_×)
投げやりな気持ちでカットしてみたら、気泡は私の中ではあるほうだったので
一応写真に撮りました(苦笑)

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明日の朝のフレンチトーストが楽しみです♪
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by cornet-1209 | 2009-02-19 17:25 | Trackback | Comments(6)

節分

今日は節分なので、やっぱり太巻きかな~と
飾り巻き寿司を作ってみました!
なんて、作ってみたかっただけなんですけど(^_^;)

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一応、『桃の花』です(^_^;)
花の中心は「チーズかまぼこ」・・・
久々に食べましたよ~!
小学校の給食以来かも???(笑)

そして、「巻き」つながり?で『いちごのロールケーキ』

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これも久々に作りましたが、巻きがイマイチのような・・・(ーー;)
いつものロールケーキのレシピより卵が多めの配合。
生地はふわふわ、しゅわ~な感じで美味しかったんだけど・・・。
今、作ってみたいロールケーキのレシピが何個かあるので
色々試してみたいです♪


では・・・
そろそろ「豆まき」をしようかな?
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by cornet-1209 | 2009-02-03 19:19 | Trackback | Comments(8)

ハロウィン

今日はハロウィンなので、こんなものを作ってみました。

飾り巻き寿司の『ジャック・オ・ランタン』

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完成度低いですが、今の私ならこれが限度かも(笑)

すし飯の中に『とびっこ』が入ってます。
『とびっこ』とか『とびこ』とも言いますよね。
この辺のスーパーでは見かけたことがなくって・・・
母にそのことを話すと、早速送ってくれました♪
こちらの人はあまり食べたりしないのかな?
北海道にいたときでもそんなに食べたりしてませんでしたが・・・


このところ、めっきり寒くなりました!
私としては嬉しいかぎり。
暑いのが苦手というのもありますが、パンやお菓子が作りやすいというのが1番。
そろそろいいかな~?と『りんごのデニッシュ』を作りました。

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先日スーパーで紅玉を見つけたので、みかさんの新刊の『りんごのカラメル煮』を作り、
デニッシュに・・・
息子は「生のりんごより、こういうりんごが好きだな~!」と、何個も食べてくれました。
そういえば、私はあまり煮たりんごは好きじゃなく、作ったり買ったりということがなかったかも・・・
息子が好きなら、また作ってみようかな?
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by cornet-1209 | 2008-10-31 17:05 | パン | Trackback | Comments(10)

オムパスタ

単発のパスタ教室に行って来ました。
メニューは、『オムパスタ』 『メランザーネのサラダ』 『洋梨のドルチェ』

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教室で急いで撮ったので、写真がイマイチですが(^_^;)

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『オムパスタ』は、手打ちのショートパスタにトマトソースを絡めて、きのこのホワイトソースと
チーズ入りのとろとろのオムレツと一緒にいただきました♪
思っていたより簡単で、とっても美味しかった~!

『メランザーネのサラダ』のメランザーネとは、イタリア語で『茄子』という意味だそう。
焼き茄子と、海老、パプリカ、枝豆にきゅうりと玉ねぎのすり下ろしが入ったドレッシングをかけています。
これもさっぱりしていて、私好みの味でした。

『洋梨のドルチェ』は、ヨーグルトと洋梨、生クリームなどを合わせたデザート。
とっても簡単なのに意外と(?)美味しくてびっくり!!!(笑)

近いうちにまた作りたいメニューでした♪


ある日の息子と二人の夕食・・・
『担々麺』
あまりに辛すぎると息子が食べられないので、豆板醤とラー油を控えて作ってみました。
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いつも思うのですが・・・
ラーメンのときって、サイドメニューに何を作りますか?
やっぱり、餃子とか炒飯?
ちなみに今回は、『ニラともやしの炒め物』 『春雨の中華風サラダ』
あと息子には『おにぎり』も作ったんですけど・・・
毎回「何にしよう?」と考えちゃうんですよね(ーー;)
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by cornet-1209 | 2008-10-17 13:37 | Trackback | Comments(8)