パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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夏柑糖…もどき?(笑)

老松さんの「夏柑糖」や仙太郎さんの「河内熟子」が大好きで
自分でも作ってみたいと、ずっと思っていました。
作るなら、絶対「夏みかん」で作りたかったのですが
なかなか手に入らず…
今年やっとお取り寄せできました!

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使ったのは、夏みかんの果汁と寒天とお砂糖だけ。
私好みの柔らかさと甘さに仕上がり、大満足!(自画自賛 笑)
もちろん、有名店のものには足元にも及びませんが…





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# by cornet-1209 | 2016-04-19 18:33 | 和菓子 | Trackback | Comments(2)

筍と苺の実

単発のレッスンに行って来ました。


「筍」と「苺の実」
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筍は焼き菓子で、中餡はこし餡とチョコレートを合わせたもの。
苺の実は苺風味の羊羹の上に浮島とねりきりのヘタをのせました。

ちょっと見、フェイクスイーツっぽいと思ってしまったのですが…
可愛らしくて美味しい和菓子です。






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# by cornet-1209 | 2016-04-10 10:07 | 和菓子 | Trackback | Comments(4)

ねりきり 「桜」

先日、お花見に行きましたが、ちょうど満開で
とっても綺麗でした!
平日の昼間なのにめちゃくちゃ人が多かったのですが
楽しむことができました(^^)


ねりきりの「桜」です。
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# by cornet-1209 | 2016-04-04 16:01 | 和菓子 | Trackback | Comments(4)

ねりきり 「ひとひら」

ちょっとご無沙汰しちゃいました。
なかなかゆっくりPCの前に座ることができなくて…

お菓子はちょこちょこ作っていたのですが…

今日はねりきりを作りました。
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桜の花びらをイメージして「ひとひら」…

絹布巾で絞るのですが、いつも以上に下手っぴでした(笑)
中餡はこし餡に桜の葉の塩漬けを刻んで混ぜたもの。
仕上がりはこんな感じですが、ねりきりは美味しくできたので
そこだけは良かったです(笑)




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# by cornet-1209 | 2016-03-21 14:10 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)

ねりきり 「西王母」

桃の節句も近いので、ひな祭りにちなんだ和菓子を…

「西王母」
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桃の形のねりきりです。
以前にも作ったことがありますが、今回の方がちょっとはマシに出来たかも?(笑)

桃をモチーフにしたお菓子って可愛らしくて好き。
あの愛らしい形とピンク色に惹かれます♡





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# by cornet-1209 | 2016-02-25 16:32 | 和菓子 | Trackback | Comments(8)