パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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ハロウィン

今年もハロウィンの和菓子を作りました。

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凝ったものは作れませんでしたが…
ジャック・オ・ランタンの薯蕷饅頭に、雪平生地のオバケ。
薯蕷饅頭は、かぼちゃ餡にしたかったのですが
家族があまり好きじゃないので、小豆こし餡。

ジャック・オ・ランタンの焼き印は初使い。
お饅頭の真上から押すわけじゃないので、
最初はちょっとやりづらかったですが…
何とかなった…かな(苦笑)






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by cornet-1209 | 2015-10-31 15:10 | 和菓子 | Trackback | Comments(8)

今夜は十三夜

十五夜に比べると忘れがちですが
今夜は「十三夜」です。

久しぶりに使いたかった焼印があったので、
どら焼きを作ってみました。

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ちょっと小ぶりなどら焼き…
この焼印、お気に入りです♡







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by cornet-1209 | 2015-10-25 08:01 | 和菓子 | Trackback | Comments(12)

和菓子研修2015①

今年も和菓子研修に参加しました。

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いつものメニューに、新しく加わったメニュー…


こちらは特別メニュー

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柿ペーストを使った竿ものと餅菓子。

見た目はとっても秋っぽくっていいのですが
柿のお味があまり主張しなくて、ちょっと残念だったかな…







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by cornet-1209 | 2015-10-17 08:38 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)

干菓子「リス」 kawaii

久々に干菓子を作りました。

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和三盆の干菓子。

「リス」の型を使って…
(初使いの型…)


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やっぱりカワイイ♡




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by cornet-1209 | 2015-10-07 15:16 | 和菓子 | Trackback | Comments(11)

姫りんご

和菓子の単発教室に行って来ました。

「姫りんご」
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小麦饅頭に100%りんごジュース入りの羊羹を色づけして
上掛けしたもの。

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中餡には、こし餡で包んだ「りんごグミ」!
ちょっと硬さが緩んだグミがピューレのような…
意外と合うと思うんですけど…とにかく面白いお味です(^^)

「キクチョコ」
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チョコレート、こし餡、さらし餡が入ったクッキー。
柔らかくて、ソフトクッキーという感じでしょうか?


もう一つの講座。
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「甘藷」と「晩秋の水面」
甘藷は、和風のスイートポテト。
晩秋の水面は、メープルシロップ入りの浮き島の上に
ねりきりの紅葉を沈ませた錦玉をのせました。
この錦玉もメープルシロップ入り…
色も秋らしい感じになっています。
メープルシロップ入りの浮き島…なかなか美味しい!




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by cornet-1209 | 2015-10-02 15:46 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)