パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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とまと

毎日暑くて、色々作ってみたいものがあるものの…
ひんやり、喉越しのよいものばかり作ってしまっています。
(しかも簡単な…)

もう数年前からよく作っている簡単デザート
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「トマトとグレープフルーツの寒天ゼリー」
これは、金塚さんのレシピ。
トマトジュースとグレープフルーツジュースを固まるギリギリの量の寒天でゼリーにしています。
レシピより、ちょっぴりお砂糖を減らして作っていますが
美味しくてかなりお気に入り♡


こちらは、「とまとの錦玉」
f0196398_164221.jpg

プチトマトを湯むきして、レモン果汁とコアントロー入りの錦玉に
沈めました。
一度、トマトをコンポートにしたものを使ったのですが
錦玉の砂糖はある程度入れないと、透明感が出ないので
かなり甘く感じられて…

f0196398_1681352.jpg

トマトの程よい酸味がいいアクセントになってます。





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by cornet-1209 | 2015-07-30 16:11 | 和菓子 | Trackback | Comments(8)

和菓子で「にぎり鮨」

和菓子の特別講座に行って来ました。

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習ったのは、工芸菓子 「にぎり鮨」
シャリは道明寺で、まぐろやイカは羊羹。
イクラとウニの作り方が面白い!

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他に焼き菓子なども作りましたが、あっという間の2時間半でした。







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by cornet-1209 | 2015-07-17 19:37 | 和菓子 | Trackback | Comments(10)

和菓子 「天の川」

今日は七夕ですね。
雨が降ってしまって残念ですが…

七夕をイメージして和菓子を作ってみました。

「天の川」
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よくある七夕の和菓子(笑)
ブルーに色づけした錦玉で、レモン果汁とすりおろした皮入りの白餡を巻いてます。
上には星型の金箔を飾ってみました。
レモン風味の餡が美味しいです(^^)





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by cornet-1209 | 2015-07-07 15:16 | 和菓子 | Trackback | Comments(8)

七夕ゼリー

七夕も近いので、七夕っぽいゼリーを作ってみました。

f0196398_1552373.jpg

七夕っぽいと言っても、スターフルーツを使って
ゼリーをブルーにしただけなんですが(笑)


f0196398_1554127.jpg

炭酸入りのミネラルウォーター、レモン果汁、コアントロー、
グラニュー糖をアガーで固めました。
あとは、好みのフルーツを混ぜ込んだだけ。
ゼリー大好き♡
毎日食べても飽きないかも?(笑)






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by cornet-1209 | 2015-07-02 16:01 | スイーツ | Trackback | Comments(4)