パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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<   2013年 05月 ( 6 )   > この月の画像一覧

暑い日のおやつ oishii

梅雨に入ったようですね。
蒸し暑い日に食べたいデザートを作ってみました。

『フルーツゼリー』
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今回はアガーで…
ミネラルウォーター、レモン果汁、コアントロー、いちご、ブルーベリー、キウイ、ビワを使ってます。
固まりかけたところでクラッシュし、フルーツを混ぜ込みました(パ○テ○のゼリー風?)

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ゼラチンで作るよりも弾力があって、ふるふる…


そしてこちらは子どもも大好きな『ラズベリーマーブルのレアチーズケーキ』
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このレアチーズは私も大好き^^

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ラズベリージャムが柔らかかったのか、カットするとソースのように流れてしまいましたが…






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by cornet-1209 | 2013-05-31 11:32 | スイーツ | Trackback | Comments(6)
昨日の日曜日は久々にのんびり一人でパン作り…

シナモンロール作りました。
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久々にぐるぐる巻きました(笑)

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ふわふわで、クリームチーズのアイシングがいい感じ^^


こちらはクリームチーズアイス。
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ブルーベリーで作ったソースをかけて…
チーズケーキのような味わいで美味しい!
クリームチーズも使い切ったし(笑)

今日からまた頑張ります!





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by cornet-1209 | 2013-05-27 11:34 | パン | Trackback | Comments(4)

出番です。

今日の最高気温は30℃を超えるとか…
苦手な季節がやってきたという感じ^^;

アイスクリーム作りました。
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卵を使ってないので、あっさり。
アイスクリームというよりジェラートかな。
ちゃちゃっと簡単に作ったストロベリーソースを混ぜ込んであります。


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上からストロベリーソースをかけて食べると更に美味しい^^

これからアイスクリームメーカーは冷凍庫に常に鎮座しそうです(笑)




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by cornet-1209 | 2013-05-21 10:41 | スイーツ | Trackback

ちょこマロン

和菓子のセミナーに行って来ました。

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習ったのは、『ちょこマロン』 『おこし』 『切り山椒』
おこしは、ピーナッツ入りと生姜入りの2種。
切り山椒は、上新粉の生地に山椒を混ぜたもの。

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ちょこマロンは、薄く焼いた生地でマロンペーストと合わせた白餡を挟み
側面をチョコでコーティング。

ピーナッツ入りのおこしは香ばしくて、お気に入り。
また作ってみたい!


そして、焼き菓子も習って来ました。
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フロランタン、ダコワーズ、ミリルトン
どれも美味しかったです^^
フロランタンは、卵が入らない生地でサクッサク。
ミリルトンもレモン入りのアパレイユで私好みのお味…
洋菓子って、きちんと習ったことがないので
今回は改めて学ぶことが出来て良かったです。
あと1回あるのでとっても楽しみ^^





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by cornet-1209 | 2013-05-17 09:47 | 和菓子 | Trackback | Comments(3)

洋菓子もいいかも…

息子のバースデーケーキを作りました。

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何度作っても進歩せず…^^;

一日早いけれど、今日お祝いします。


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こちらは、友人や実家の母に送りつけた送ったお菓子(笑)
本当にプチプチギフトなんですが、喜んでもらえて良かったです^^
久しぶりにフロランタンを作りましたが、美味しいですね。
息子も「うまい!」と食べてくれたし。
今回初めてギモーヴ(ラズベリー)も作ってみたのですが
ラズベリーの風味がしっかりしていて、今までのイメージを覆す美味しさ(←大げさ?)
最近洋菓子はほとんど作ってませんでしたが、たまにはいいですね~。





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by cornet-1209 | 2013-05-12 14:30 | ケーキ | Trackback | Comments(2)

端午の節句

今日は「子どもの日」
本当は鯉のぼりのねりきりをもう一度作りたかったのだけど
作ることが出来なかった…
せめて毎年作っている粽だけはと頑張ってみました。

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いつもの外郎粽。

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年に一度しか作らないので、毎回四苦八苦^^;

粽好きの男子たち(?)が毎年食べてくれるのが救いです(笑)





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by cornet-1209 | 2013-05-05 16:47 | 和菓子 | Trackback | Comments(2)