パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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お彼岸

おはぎを作りました。
普段は全然意識しませんが、この時期だけは食べたくなります(笑)

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胡麻が一番好き^^

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なのに、こし餡を最初に食べちゃった(笑)
もちろん、こし餡も美味しいです。


今日は涼しくなりました。
このくらいが過ごしやすい。
このまま涼しくなってくれるといいのだけど…
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by cornet-1209 | 2012-09-23 14:04 | 和菓子 | Trackback | Comments(4)

うぐいすつぶあん

和菓子のハイセミナーでした。

今日習ったのは『うぐいすつぶあん』
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青えんどう豆を煮て餡作り…
手作りのうぐいす餡は美味しい^^

この餡を使って『バター虎焼き』を作りました。
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うぐいす餡と有塩バターを挟んであります。

『くろ玉』
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うぐいす餡に黒糖入りの羊羹を天ぷらがけ(上がけ)します。
これが苦手^^;
綺麗に均等にかけられなくて…

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想像していたよりは甘くない…かな?
うぐいす餡があっさりしているからかも。
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by cornet-1209 | 2012-09-20 17:00 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)

トマトゼリー

この夏、トマトをいっぱい食べてトマトジュースも毎日のように飲み
トマトゼリーもかなり食べてました(笑)

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今回はゼラチンではなく、少量の寒天で…

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フルフルです^^


そして久々に作ったあんパン。
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こし餡消費のために作ったのですが、一気になくなってしまいました^^;
和菓子よりかなりウケがいいです(苦笑)
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by cornet-1209 | 2012-09-11 08:47 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

菊花展

重陽の節句も近いので、『菊』にちなんだ和菓子を…

『菊花展』
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紫芋とかぼちゃのきんとん。
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相変わらずのきんとんですが…^^;
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ふんわり野菜の香りと甘みが広がります。
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by cornet-1209 | 2012-09-06 14:44 | 和菓子 | Trackback | Comments(4)

桃の水羊羹とあんみつ

先日の桃のコンポートを使って水羊羹を作ってみました。

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白餡と桃のピューレの水羊羹を作り、コンポートもたっぷり入ってます。

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こちらはあんみつ
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とある和菓子屋さんのあんみつをアレンジ。
キウイ、プラム、ピンクグレープフルーツなど…ちょっと入れすぎた?(苦笑)
寒天ではなくアガーを使い、黒蜜ではなくメープルシロップ。

ここで発見!
半端に余ったゼリーをフルーツ抜きで
メープルシロップをかけ食べてみたのですが、
これが美味しいー!
今度はミネラルウォーターで作ってみようかな…
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by cornet-1209 | 2012-09-02 14:27 | 和菓子 | Trackback | Comments(4)