パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


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胡麻羊羹

和菓子のハイセミナーに行って来ました。
今回習ったのは左から『薫風』と『胡麻羊羹』
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薫風は、白玉粉の生地の中に中割餡(砂糖の割合が多い餡)を入れ、
和三盆と抹茶をまぶしたもの。(結構甘いです^^;)
胡麻羊羹は黒ねりごまたっぷりの羊羹です。
竹炭でも入っているかのように真っ黒!

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羊羹用のパッケージに流しました。
ゴマ好きにはたまらない羊羹だと思います!
帰りにおすすめの黒ねりごまを早速購入しちゃいました。
近いうちに作ってみたいと思ってます。
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by cornet-1209 | 2012-06-29 11:53 | 和菓子 | Trackback | Comments(7)

『伝承菓』

和菓子職人の方が講師をされる特別セミナーに参加しました。
参加するのは今回で3回目。
毎回参考になるお話で本当に勉強になります。お話も楽しい^^

お土産の和菓子
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手前の『もみじ』のねりきりは私作^^;

急遽試食に出された抹茶入りの水饅頭 『蛍』
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『本酒饅頭』
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水饅頭と酒饅頭をいただきましたが、どちらも美味しかった~!
特に酒饅頭はとっても香りがよく、今まで食べた中で1番かも。
酒種の作り方も教えていただきましたが、ぜひ作ってみたいです。
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by cornet-1209 | 2012-06-25 21:32 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)

和菓子  『紫陽花』

私が好きなお花の一つ、紫陽花の季節になりました。
毎年この時季には作りたくなる和菓子…

『紫陽花』
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雪平生地で中は黄身餡。
上には、単に色付けし角切りにした錦玉をのせようと思っていたのですが
100%グレープジュースを入れてみてはどうかと、ジュース入りの錦玉に…
これがなかなかいい感じに(笑)


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そういえば、明日は…もう今日ですね『和菓子の日』ですね。
何かまた作ろうかな?(買っちゃうかもしれませんが 笑)
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by cornet-1209 | 2012-06-16 01:09 | 和菓子 | Trackback | Comments(4)

梅雨の花

和菓子の単発教室を受けて来ました。

『梅雨の花』
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色付けした道明寺粉で白餡を包み、水まんじゅうの生地を上がけしたもの。
紫陽花をイメージした和菓子。


『黒糖豆餅』
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「ゆべし」に似た感じ…
黒糖とかのこ豆大手亡が入って
上には、氷餅ときなこをまぶしてあります。


もう紫陽花のシーズンなんですね。
紫陽花の和菓子、今年も作りたいな(と思っているだけで終わってしまうかもしれませんが 苦笑)
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by cornet-1209 | 2012-06-07 15:30 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)

さくらんぼ狩り

さくらんぼ狩りに山梨に行って来ました。

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さくらんぼは大好き^^
形も可愛らしい。
だけど、なかなか上手に撮ることができません^^;

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お腹いっぱいさくらんぼを食べた後、お昼ご飯に「ほうとう」を食べに行きました(苦笑)
私が注文したのは「ちゃんこほうとう」
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山梨を訪れると毎回食べているほうとう。
ここのお店は3~4回来てるかな?
いつもは「牡蛎ほうとう」が好きで食べていたのですが
冬季限定なので、今回初めて違うものを食べました。
ちゃんこほうとうも、魚介と野菜の旨味たっぷりで美味しかったです^^

それから、ワイナリーやサントリー白州蒸溜所を見学に…
発売されたばかりの白州のハイボールを試飲しました。
夫はドライバーなので、息子と「なっちゃんのオレンジ」を飲んでました(笑)
普段、ウイスキーはほとんど飲まない私でも美味しくいただけましたよ。
夫も家でアルコールはほとんど飲まないのですが、記念に…と白州を買ってました。
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ここまで、試食や試飲でお腹がいっぱいなのに夫は夕食は「肉が食べたい!」と帰りはステーキ店に…
私と息子は一番小さなサイズをやっと食べましたが、完全に食べ過ぎ!
翌朝の体重計が恐ろしい!と思ってましたが、何とか現状維持してます(笑)

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お持ち帰り用に買った「佐藤錦」
この他にも地元の和菓子やジュースなどを購入…
食べ物三昧の一日でした(苦笑)
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by cornet-1209 | 2012-06-04 09:51 | おでかけ | Trackback | Comments(2)