パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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蓬莱山

和菓子のハイセミナーに行って来ました。

今回作ったのは『蓬莱山』
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結婚式などお祝いのときに作られるお饅頭。

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中には小さなお饅頭が5個入ってます。
大きいので形よく作るのが難しい^^;
あちこちぶつけないように持って帰るのも大変でした(苦笑)


もう一つは『初夏の花』
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落雁です。
色づけした火取り餡をそぼろ状にして混ぜ合わせ、こし餡を包み
茶巾絞りに…
白い落雁から所々見えるピンクや緑が涼しげです^^
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by cornet-1209 | 2011-07-29 09:47 | 和菓子 | Trackback | Comments(10)

甘夏羹

心配された台風もこちらは何事もなく過ぎましたが、気圧のせいなのかな?
体が重くて…
昨日は1日仕事だったのですが、ちょっと辛かった^^;

湿度も高くてムシムシしてるので、涼しげな寒天やゼリーを食べることが多くなりました。


『甘夏羹』
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ほろにが加減がいい感じ。
甘さもかなり控えてます。

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『トマトゼリー』
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今トマトゼリーは試行錯誤中で、色々配合を変えて作っています。
今回はクラッシュしたゼリーを乗せてみました!
下のトマトゼリーとの食感の違いが楽しめて
なかなか美味しくできたかも^^

今度はどんなゼリーを作ろうかな~と考えてます。
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by cornet-1209 | 2011-07-21 15:44 | 和菓子 | Trackback | Comments(8)

薯蕷饅頭  『西瓜』

ころころと…
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西瓜を模った薯蕷饅頭
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種に見立てた黒ゴマがいいアクセントに…

甥っ子に作ってあげたら喜んでくれるかな?と、帰省したときのことを考えてます(笑)
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by cornet-1209 | 2011-07-16 16:48 | 和菓子 | Trackback | Comments(12)

星に願いを…

もうとっくに七夕は過ぎてしまいましたが、作った和菓子を…
七夕が8月のところもありますが…


『満天』
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葛まんじゅうです。
金箔を星に見立てて散らしてみました。
先日の特別セミナーの影響を受けて(?)作ってみたのですが…
やっぱり葛の扱いは苦手です^^;



こちらは『パンナコッタ』
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星形のパイナップルの缶詰を見つけたので…
フルーツいっぱいのせてみました^^
久々のパンナコッタ、やっぱり美味しいです♪
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by cornet-1209 | 2011-07-10 11:42 | 和菓子 | Trackback | Comments(6)
毎日本当に暑いですね。
仕事で家を出る時間が一番日差しが強くて…
職場に着く前に汗だくになってます^^;

ちょっとでも涼やかな気分になりたいと、こんな和菓子を作ってみました。

『とまと』
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プチトマトのコンポートをりんご果汁入りの寒天で閉じこめました。
レモン果汁も入っているので、さっぱりいただけます。

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こんなパッケージに入れると可愛くみえます^^



『笹麩まんじゅう』
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よもぎ入りの麩まんじゅう…
麩まんじゅう大好き!
笹の香りも清々しいです。
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by cornet-1209 | 2011-07-02 14:42 | 和菓子 | Trackback | Comments(10)