パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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カテゴリ:ケーキ( 25 )

栗のパウンドケーキ

久々にバターケーキを作りました。

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栗の渋皮煮に、発酵バター、和三盆、バニラビーンズ、ブランデー…と材料だけは豪華!
でも、さすが豪華な材料は腕もカバーしてくれるようで(笑)
なかなか美味しくできました(^^) (自画自賛です)



気が付いたらもう11月も終わりなんですね。
本当に早い…
来月にはまた年も増えるし(笑)
去年も今年も色んなことがあって…
来年は穏やかな年になってほしいな…なんてまだ早いかな?










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by cornet-1209 | 2015-11-29 13:55 | ケーキ | Trackback | Comments(4)

バースデーケーキ

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先日、夫の誕生日に作ったケーキ…

エディフルフラワーを見つけたので、春らしいかなと使ってみました。
しばらく作ってなかったので、いつもに増してイマイチですが
エディフルフラワーが色々カバーしてくれてます(笑)







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by cornet-1209 | 2015-03-27 14:56 | ケーキ | Trackback | Comments(4)

クリスマスケーキ

今年も作りました。
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毎年変わらず…(笑)
でも、久しぶりに焼いたのに高さも出て
自分の中では、良い出来なのではと…(ナッペは見逃してください(^^;)

本当は和菓子も作りたかったのですが( ノД`)…
お正月の和菓子は作れるかな …
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by cornet-1209 | 2014-12-25 12:09 | ケーキ | Trackback | Comments(2)

うーん…

久々にケーキを作りました。

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いつもながら本当に変わり映えのない…向上心のないデコ(苦笑)
私も子どももあまりクリームが多いケーキが好きではないので
クリームは最小限にしたいのですが、それにしても…

ジェノワーズ…オーブンに入れた後に気づいたミス!
「もしかしたら膨らまないかも…」と怯えながら
オーブンに張り付いていたのですが
高さは何とか…
でも、型から出した時「いつもと違う」感じが…

案の定、食べた夫に「あれ、何か違う。ふんわり感があんまりない」と言われてしまいました^^;


…本番(クリスマス)頑張ります!



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by cornet-1209 | 2013-12-10 12:16 | ケーキ | Trackback | Comments(2)

こだわりの焼き菓子

先日の焼き菓子の講座の2回目。

『タルト・オ・ココパイン』
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クランブルとアーモンドパウダーとココナッツミルクパウダー入りのクリームを
何層にも重ねて焼いたタルト。


『ケーク・オ・シトロン』 『クロカント』
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ケーク・オ・シトロンはその名の通り、レモン果汁たっぷりのケーキ。
ケーキの上にもレモン果汁入りのグラサージュをかけて…
クロカントは卵白にナッツを混ぜて焼いたサクサクのお菓子です。

普段は家ではあまり作らないお菓子ばかり。
タルト・オ・ココパインも作る前は「どうなんだろう?」なんて思ってましたが
試食したら美味しかったし(笑)

焼き菓子はちょっとしたプレゼントに出来るし、ちゃんと習ってみたかったので
今回はいい機会になりました。



先週末、ある個展に行って来ました。
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上の写真は個展で購入したポストカードなんですが…
全部、和紙で作られているスイーツなんですよ~。
マカロンやショートケーキ、和菓子など本当に可愛らしいものばかり!
個展を開かれた先生は以前、私が今通っているお教室のケーキの先生でした。
直接習ったことはなかったのですが、ぜひ一度拝見したくて。
お教室もされているようですが、不器用な私には無理そう…^^;





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by cornet-1209 | 2013-06-07 11:18 | ケーキ | Trackback | Comments(6)

洋菓子もいいかも…

息子のバースデーケーキを作りました。

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何度作っても進歩せず…^^;

一日早いけれど、今日お祝いします。


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こちらは、友人や実家の母に送りつけた送ったお菓子(笑)
本当にプチプチギフトなんですが、喜んでもらえて良かったです^^
久しぶりにフロランタンを作りましたが、美味しいですね。
息子も「うまい!」と食べてくれたし。
今回初めてギモーヴ(ラズベリー)も作ってみたのですが
ラズベリーの風味がしっかりしていて、今までのイメージを覆す美味しさ(←大げさ?)
最近洋菓子はほとんど作ってませんでしたが、たまにはいいですね~。





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by cornet-1209 | 2013-05-12 14:30 | ケーキ | Trackback | Comments(2)

クリスマスケーキ

クリスマスケーキを作りました。

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誕生日のケーキのほうがまだマシだったような気がする…(苦笑)



昨日は寒かったですね。
ニュースで地元では-24℃だったことを知りました。
ダイヤモンドダストも映像で流れていましたが、住んでいた頃は当たり前すぎて
気にもしてませんでした(笑)
雪国に住んでいる方たちは大変でしょうが、クリスマスに雪がないというのは
寂しいと思ってしまう私です。
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by cornet-1209 | 2012-12-25 09:36 | ケーキ | Trackback | Comments(4)

バースデーケーキ

半年ぶりでケーキを焼きました。
「自分」のバースデーケーキです^^;

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もっとやってみたかったことがあったのですが、
結局いつものワンパターンなデコに…
デコはこんな感じですが、スポンジはなかなか良かったので
この調子でクリスマスの時も焼けるといいな。
苺もいいものを手に入れることが出来て助けられました(笑)
この苺でいちご大福も作ってみたい!


今日は寒かったですね~。
こちらも初雪が降りました。
雪を見ると子どもみたいに興奮しちゃう私です^^;
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by cornet-1209 | 2012-12-09 23:17 | ケーキ | Trackback | Comments(8)
今日のおやつに焼いたバニラシフォンケーキ

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かなり久々に焼きました^^;
空洞が出来てるかも?と思いましたが大丈夫だったので良かった^^

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そして…
こちらはクロワッサン…
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成形がいまひとつで、思っていたより腰高にもならず
写真もこれ一枚だけしか撮りませんでした^^;
でも、意外に内層が良かったのでびっくり!
写真に撮っておけばよかった…
今回も発酵バターをたっぷり使っているので、なかなか美味しい^^
いい材料は腕をカバーしてくれますね(苦笑)
息子からは「今度はアップルパイだね!」と言われた…
アップルパイか~…うーん…
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by cornet-1209 | 2012-12-06 16:01 | ケーキ | Trackback | Comments(4)

White Christmas

今日、名古屋も雪が降ってます!
私がこちらに来てからクリスマスに雪が降ったことあったかな?
何だかテンションが上がります(笑)

クリスマスケーキ作りました。
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フルーツ盛り過ぎ?^^;

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ベリー類いっぱいのケーキは息子と私の好み。
息子は大きめにカットしたケーキを二切れも食べてました。
手作りしたかいがあったと思う瞬間です^^
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by cornet-1209 | 2011-12-25 23:43 | ケーキ | Trackback | Comments(8)