パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

あかね空/長月

和菓子の単発教室に行って来ました。

「あかね空」

f0196398_20470366.jpg


白餡とカシス餡の羊羮。
赤い模様のようなものは、羊羮で描いた「トンボ」です…
「え?どこが?」と思われてるかもしれませんが(笑)
言い訳をすると、羊羮で絵を描いたり
字を書くのって結構難しい…
太さや力加減、すぐに固まってしまったり…
でも、お味はカシスの酸味がほどよくて
美味しいんですよ!!

もう一品は「長月」
f0196398_20581550.jpg

こし餡と白餡のこなしを張り合わせたもの。
生地の一部を抜いて、裏返し「月」に見立ててはめ込み、すすきの焼きごてを押しました。
中餡は黄身餡。
久々にこなしを食べましたが、やっぱり美味しいです。
十五夜前に習えたら良かったのですが…
あ、十三夜でもいいですね。


[PR]
トラックバックURL : http://cornet2008.exblog.jp/tb/22907348
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by UH at 2014-09-11 22:33 x
復活したんだね!スマホでも画像ばっちり。今までケータイやスマホの写真って軽く見てたけど、うちのデジカメで撮ったのとは遜色無いよ。

 和菓子の世界ではすっかり秋だね。いつもcorneさんのお菓子を見て季節を感じさせてもらってます。羊羹で絵を描くなんて、私は一生無いけど、描きかたを想像する事すら難しい(´Д`;)/ヽァ・・・。

 「長月」、見た目も好みです。今一つ「こなし」というのが分からない・・・。憧れの世界です。
Commented by cornet-1209 at 2014-09-13 14:51
>UHさん
とりあえず、スマホで更新することにしました。
でもデジカメでも難しいのに、スマホはもっと撮りづらい(^^;

「こなし」は、餡に小麦粉や、米粉などを混ぜて
蒸しあげたもの。
ちょっともっちりとした食感です。
Commented by teckel at 2014-09-18 22:25 x
中秋の名月、第二弾を掲載されてたんですね!
単発のお教室にも忙しいのに時間を作って通われて・・・
cornet sanの和菓子同様、すっかり秋めいてきました。
散歩時、シオカラトンボが間近を飛んでましたよ♪

Commented by cornet-1209 at 2014-09-20 17:28
>teckelさん
全然忙しくはないんですよ。
ただ毎日疲れているだけで…
でも、教室に通うのは全く苦じゃないです。
以前より2倍も通うのに時間がかかってしまうのですが…(^^;

こちらも大分秋っぽくなってきました。
さすがにトンボはまだ見かけませんけど
by cornet-1209 | 2014-09-11 20:37 | 和菓子 | Trackback | Comments(4)