パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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栗の渋皮煮

先日、渋皮煮を作りました。
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以前よりは鬼皮を剥くのが早くなったような気がします(笑)


出来上がった渋皮煮を使って…
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『栗大福』
餅生地もちょうどいい柔らかさ。
優しいお味です。


『渋皮煮入りの抹茶のロールケーキ』
f0196398_11261422.jpg

久々のロールケーキ…
「巻き」が心配だったけれど…こんな感じでしょうか^^;
スポンジはしっとり焼き上がってくれたので良かった…
今回初めて西尾産のお抹茶を使いましたが、香りもよく色も綺麗でした。
また使ってみたいです^^





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Commented by le-teckel at 2013-10-24 11:26
もう栗の季節でしたね!
最近スーパーもゆっくり買い物してないんで、
栗を見てないかも^^;
渋皮がピカピカ♪ 照りも凄い!
大福&ロールケーキなんて、旦那様&息子くんも満面の笑みでは?
Commented by cornet-1209 at 2013-10-25 10:45
>teckelさん
もう最近では栗も売られてないようで…
シーズンも終わりなのかも?
私も9月下旬~10月上旬頃に「作ろうかな?」と思ってましたが
バタバタしまして^^;
息子は渋皮煮をぱくぱく食べてました。
Commented by UH at 2013-10-28 19:20 x
そういえば、今年は店頭で栗を見かけた期間が短かったような(・・?)
でも、さすがcornetさんは見逃さずに今年も渋皮煮を作ったんだね。

 そのままも大好きだけど、栗大福とロールケーキはたまらないね♪
Commented by cornet-1209 at 2013-10-29 11:53
>UHさん
>今年は店頭で栗を見かけた期間が短かったような(・・?)
やっぱりそうだよね?
私もさー作ろう!と思ったときには、遅かったようで^^;
なのでお取り寄せしました。
大きくて、虫食いもなかったし美味しい栗だったよ^^
by cornet-1209 | 2013-10-23 11:36 | 和菓子 | Trackback | Comments(4)