パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


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唐錦

和菓子のハイセミナーを受けて来ました。

『唐錦』
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黄味村雨種と羊羹の継ぎ合わせ。

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わかりにくいかもしれませんが、羊羹には栗の渋皮煮が入ってます。
久々に正統派(?)の羊羹をいただきましたが、やっぱり美味しいですね^^

『クッキーまんじゅう』
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見た目もチョコチップクッキーのよう…

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さっくりした生地でなかなか美味しい^^
中餡もただの黄味餡ではなく、リッチな感じです。


今日は調子がイマイチ…
作業をやっていても、ピタッと決まらない…
気候のせいなのか?まだ体調が本調子ではないのか…
すっきりしない1日でした。
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Commented by UH at 2013-03-02 23:14 x
『唐錦』、その名の通り、美しい羊羹だね。錦の部分と下のねっとりした羊羹の組み合わせ、すごく味わい深そうです。正統派羊羹は、きっと一切れ食べただけでも満足感が得られるんだろうな。
 『クッキーまんじゅう』こんなのも大好き~♪これもリッチな黄味餡とほろほろのクッキー生地の食感を想像するだけで、たまりません(^^;)

お菓子作りは、体も動かすし神経も使うから、体調は大事だよね。早く本調子に戻ってください!
Commented by le-teckel at 2013-03-04 12:16
唐錦、華やかで上品で更に美味しいときたら、
なんて贅沢なお菓子なんでしょう。
しかも手作りだなんて(ため息~)

一度体調を崩すと本調子に戻すのも一苦労ですよね。
しかもインフルエンザときたら・・・
どうぞ、無理をなさらないように・・・
Commented by cornet-1209 at 2013-03-04 21:36
>UHさん
唐錦、とっても美味しかったよ^^
私は羊羹好きだな~と、つくづく思いました(笑)
クッキーまんじゅうも美味しい!
ショートニングが入っているのでサクサク!
UHさんにも食べさせてあげたい!!!
Commented by cornet-1209 at 2013-03-04 21:41
>teckelさん
唐錦は見ての通り、秋の和菓子ですが
色を変えて(ピンクに染めて)春の和菓子にもできそうです。

体調は大分元に戻りつつあります。
やっぱり気候のせいなのかな?
by cornet-1209 | 2013-02-28 17:31 | 和菓子 | Trackback | Comments(4)