パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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十三夜に 『栗名月』

今夜は十三夜。
別名『栗名月』ということで栗の和菓子を作りました。

そのまんま『栗名月』(笑)
f0196398_11201356.jpg

外側は浮島生地。
バーナーで焦げ目を付けました。
中は栗餡の羊羹で、甘露煮もたっぷり入っています。


f0196398_1123296.jpg

切り分けたものに、うさぎの抜き型で抜いた羊羹をのせて…


お月様を見るなんて、和菓子を作るようになり
以前よりお月見を意識するようになってからかもしれません。
通勤途中iPodで音楽を聴いているのですが
先日、B'zの「今夜月の見える丘に」が流れているときに
ふと空を見上げると綺麗な月が…
思わず「やった~」と小さく声を上げちゃいました(笑)
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Commented by もぐもぐ at 2011-10-09 22:16 x
こんばんは。
この和菓子はオリジナル?
どれも上手ですねー。
下手な私は、明日、和菓子研修の2回目です。
研修特別メニューの”やつはしカップ”はどんな味なのか楽しみです。
ちなみに、私はベターホームの和菓子にも参加しており、
ヒロコさんと同じテーブルです。
いつか、cornetさんも見る事があるんでしょうか?!
Commented by teckel-noisette at 2011-10-10 18:21
先日娘が「お月様キレー」と言ってましたが、
そっか・・・十三夜。
なんておいしそうな、なんて上手に仕上がっているんでしょう。
ワンポイントのうさぎさん。かわいい♪
Commented by ヒロコ at 2011-10-10 19:03 x
浮島と羊羹、トヨ型で作ると可愛いですね~♪
うさぎちゃん羊羹も、可愛い(*^_^*)
十三夜が栗名月、というのは初めて知りました。
こういう季節…特にお月様にまつわる名称、風流ですよね。
それをお菓子で表現できるのは、和菓子ならではだなあと思います。

あと、今夜月の見える丘に…その当時はB'zにはまっていたので、今でも大好きな曲です(笑)
Commented by UH at 2011-10-10 21:49 x
十三夜なんて意識した事もなかったよ(^^;) 。「栗名月」なんて別名があったのね。
 お菓子の『栗名月』の方が私には魅力的。浮島の柔らかそうな生地に焼き色アクセントがすごくいい感じです♪それに栗の甘露煮がたくさん入ってる~。
お月様を見ながら、こんな可愛いお菓子をお茶と戴いたら、きっと日本人に生まれて良かったなぁ、と思うんだろうね。
Commented by cornet-1209 at 2011-10-10 23:47
>もぐもぐさん
こんばんは。
この和菓子はセミナーのメニューですよ。
私も他のお教室のレッスンを受けてみたいと思っているのですが
時間的なこともあり、なかなか…
いつかそういう機会があればいいですね!
Commented by cornet-1209 at 2011-10-10 23:50
>teckelさん
9日はとっても綺麗なお月様が見えてましたよ^^
でも、最近お月様をみると胸がきゅんとしてしまうのは
何故なんだろ…
このうさぎの型はとっても気に入ってます!
これより小さいのも欲しいんですよね~(笑)
Commented by cornet-1209 at 2011-10-10 23:59
>ヒロコさん
十五夜が「芋名月」で、十三夜が「栗名月」なんて
面白いですよね。
これも和菓子を作るようになってから知ったことですが…

B’z…20周年のベストアルバムをずーっと聴いているんです^^;
稲葉さんの声にいつも癒されてます(笑)
Commented by cornet-1209 at 2011-10-11 00:02
>UHさん
十五夜にお月見をして十三夜にしないのは
「片見月」と言って縁起が悪いそう…
私はしっかり両方お月見しました(笑)
職場にも持って行ってSさんにも食べてもらったよ~。
Commented by もぐもぐ at 2011-10-11 20:18 x
こんばんは。
その和菓子はハイセミナーのメニューなんですね。
失礼しました。
和菓子研修も昨日で終わり、
薦められて来月に、”検定5級”を受験する事になりました。
cornetさんは検定持ってます?
1級とか?
和菓子は1級取ると、緑のバッジがもらえるとか。
Commented by cornet-1209 at 2011-10-13 08:59
>もぐもぐさん
おはようございます。
私は検定は一度も受けたことがないんですよ。
毎年先生には勧められてますが^^;
自分の技術を磨くためにはいいのではないでしょうか。
Commented by あやや at 2011-10-14 00:37 x
私は十三夜も十五夜も出遅れ、
十六夜にやっと月にちなんだお菓子を楽しみました。ふう・・・(笑)
今の時期、北海道は夜の空気がキリリと冷え、
とても冴え冴えとした月が楽しめますよ。

この栗名月、上品かつ可愛くて、いいですね。
Commented by cornet-1209 at 2011-10-14 08:23
>あややさん
私も昨夜お月様を見ましたよ。
この季節月が綺麗に見えますね。

>北海道は夜の空気がキリリと冷え、
あの冷たくて、ピンとした空気…
あ~帰りたいです(笑)
by cornet-1209 | 2011-10-09 11:36 | 和菓子 | Trackback | Comments(12)