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パンやお菓子作りが好き。   今は和菓子にハマってます。


by cornet
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和菓子研修

今年も和菓子研修を受けて来ました。
9時45分から4時までというのは、何度やっても疲れます^^:

和菓子研修_f0196398_11114222.jpg


手前から時計回りに、『どらやき』(手亡豆の粒あんと求肥入り)
『うぐいすもち』 『亥の子餅』 『おいもさん』 『豆餅』 『利久蒸し』
『西王母』 『さくら団子』 『紅白まんじゅう』 『おれんじ浮島』(生地にオレンジピールとクリームチーズが入っています。)
そして、中心の二つはこなし生地の『菜の花』と『小桜』
写真の他に、水饅頭も作りました。

研修で復習すると、私の包餡のヘタさが改めてわかります^^:
なんでこんなに不器用なのかな・・・ほんと。
また来月に2回目もあるので頑張ります!
by cornet-1209 | 2010-09-28 11:30 | 和菓子