Cornet Diary

かおり焼き

先日贈り物のために作った『かおり焼き』




中は栗餡の焼き菓子です。


久々に作りましたが、贈り物用とは別に自宅用も作っちゃいました。
甘さも控えめで美味しいです＾＾



ところで…
カメラですが、全然思い通りになりません＾＾；
↑の写真も一枚目も二枚目も同じように撮ったつもりなのに
色合いが違ってるし…
はぁ…どっと疲れます（苦笑）

小倉カステラ

和菓子のハイセミナーを受けて来ました。

『小倉カステラ』

カステラに粒餡が入ってます。


以前に習ったカステラよりは作りやすいレシピということですが
やっぱり難しい気がします。（生地のきめや膨らみ加減が…）


『油菓』（ゆっか）

揚げまんじゅうです。
ヒビが入った形が可愛らしい＾＾



カメラを買い換えました…
全然思い通りにならない(>_<)
また慣れるまでに時間がかかりそう…
↑この写真を撮るだけでぐったりです（苦笑）

和菓子 『迎春』

和菓子の単発教室に行って来ました。
習ったのは　’９４年のクリスマスイベントのメニュー。

『迎春』

抹茶羊羹と栗羊羹（半小豆餡）の流し合わせ。


『手まり饅頭』

三色の生地を合わせていますが、その合わせ方が面白かったです。


この間も『手毬』というお饅頭を習いましたが、
こちらはコースの『紅白まんじゅう』と同じようなレシピで
しっとりさが違います。


『ブッセ』

マーマレード入りのバタークリームと白あんと杏ジャムを合わせたものの２種類。

習ったメニュー、どれも私好みのお味でした＾＾
以前に好評だったメニューがまだあるということなので、
機会があればまた習ってみたいです！

かりんとうまんじゅう

やっと「一人」になれました（笑）
長かった冬休み…
今回夫も息子と同じくらいの休みがあり…大きな声では言えませんがしんどかったです（笑）　　　今日は「おやつっぽい和菓子」が食べたいと『かりんとうまんじゅう』を作りました。



外がさっくりで軽い食感です。

中はこし餡。
小ぶりなので２～３個食べられそう（笑）
凝った和菓子もいいですが、素朴な和菓子も美味しいですね＾＾

新春の和菓子 『羽子板 扇面』 『辰』

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します。
やっとご挨拶ができました（笑）

お正月の和菓子を…

『羽子板　扇面』

羊羹を羽子板と扇の抜き型で抜き、ねりきりで飾りをつけました。


『辰』

こちらは最中。
辰の形の最中種を見つけたので…


中は抹茶餡。（きんとん餡）
久々に最中を食べましたが、出来たばかりの最中はサクサクで美味しい＾＾
最中好きの息子も喜んで食べてくれました。


今年のお正月は例年より穏やかに過ごすことが出来ました。
年末はどうなることかと思いましたが＾＾；
昨日から仕事も始まり「日常」が戻りつつあります。